sumber: https://assets.kompasiana.com/items/album/2023/11/08/bebek-654b419f110fce748c7f78a2.jpg?t=o&v=770
Bebek goreng adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan kulit yang renyah dan daging yang gurih, bebek goreng sering menjadi pilihan favorit di restoran, warung, atau bahkan di rumah. Apa sebenarnya yang membuat bebek goreng begitu istimewa? Bagaimana kita bisa menciptakan bebek goreng yang renyah dan gurih di rumah? Yuk Simak resep rahasia bebek goreng yang renyah dan gurih berikut ini:
Bahan dan Bumbu untuk resep rahasia bebek
Untuk mencipkan bebek gorng yang renyah dan gurih, persiapkanlah bahn-bahan berkualitass dan gunakanlah bumbu-bumbu yang tepat. Dalam membuat bebek goreng, bahan utama yang dibutuhkan adalah daging bebek, minyak goreng dan tepung. Sementara itu, untuk bumbu halusnya, kamu memerlukan garam, merica bubuk, bawan putih, bawang merah, jeruk nipis, kunyit, serta searai dan jahe.
Teknik Memasak
Berikut adalah beberapa teknik yang perlu diperhatikan saat memasak bebek goreng agar hasilnya renyah dan gurih:
- Cuci bersih daging bebek untuk menghilangkan kotoran dan darah
- Setelah dicuci, lumuri bebek dengan perasan jeruk nipis diamkan 5-10 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas dengan air setelahnya
- Tumis bebek dengan bumbu halus bawang putih, bawang merah, kunyit, serai dan jahe, lalu tambahkan merica bubuk, garam sesuai selera. Diamkan hingga empuk.
- Setelah empuk angkat dan ditiriskan. Air sisa tumis jangan di buang.
- Siapkan Tepung Basah (campuran tepung terigu dan air tumis) dan tepung kering
- Celupkan daging bebek yang sudah ditumis ke dalam adonan tepung basah hingga merata.
- Gulingkan daging bebek yang sudah dicelupkan ke dalam tepung kering (tepung terigu) hingga seluruh permukaan tertutup.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 170-180°C.
- Masukkan daging bebek ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak sekaligus agar minyak tetap panas dan bebek goreng merata.
- Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan. Balik bebek jika satu sisi sudah matang.
- Setelah matang, angkat bebek dan tiriskan minyak berlebih di atas kertas minyak atau saringan.
- Bebek goreng siap disajikan. Nikmati dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.
Resep Rahasia Bebek Untuk Variasi Menu Olahan Bebek Goreng
Bebek goreng memiliki banyak variasi menu yang dapat Anda coba. Berikut beberapa ide kreatif untuk menghidangkan bebek goreng:
1. Bebek Goreng Madura
sumber : https://i0.wp.com/resepkoki.id/wp-content/uploads/2017/12/Resep-Bebek-madura.jpg?fit=500%2C571&ssl=1
Dengan cita rasa khas Madura, bebek goreng ini biasanya disajikan dengan sambal khas dan nasi hangat. Kulitnya renyah dan dagingnya lezat.
2. Bebek Goreng Cabe Ijo
sumber : https://momsmoney.kontan.co.id%2Fnews%2Fresep-bebek-goreng-cabe-ijo-nikmat-seperti-buatan-restoran
Untuk yang suka pedas, bebek goreng dengan saus cabe ijo adalah pilihan yang tepat. Saus cabe ijo memberikan sentuhan segar dan pedas pada bebek yang digoreng hingga kecoklatan.
Tertarik mencicipi variasi menu olahan bebek yang lezat? jangan khawatir pecinta kuliner bebek, bisa langsung datang ke outlet pawon Cabe yang berada di Jl. Panglima Sudirman No.77, Gresik, Jawa Timur. Di Pawon Cabe, Kamu bisa menikmati berbagai pilihan menu olahan bebek goreng yang telah disebutkan sebelumnya. Dari Bebek Goreng Madura dan Bebek Goreng Cabe Ijo. Kunjungi restoran kami dan nikmati kelezatan bebek goreng dengan cita rasa yang khas!
Source : https://food.detik.com/ayam/d-5678273/resep-bebek-goreng-surabaya-yang-gurih-garing-mantap